Foarte multe persoane considera ca jobul de ajutor de bucatar este foarte usor. Tinerii urmeaza aceasta cale, considerand ca este o slujba care nu este deloc stresanta, insa daca nu sunt pasionati de domeniul culinar, exista sanse foarte mari sa renunte chiar din primele luni.
Totusi, inainte de a alege acest domeniu, trebuie sa va informati in legatura cu tot ceea ce inseamna meseria de ajutor de bucatar, iar noi va sugeram sa verificati inainte fisa post ajutor bucatar. De altfel, in acest articol, noi va vom prezenta anumite task-uri pe care orice ajutor de bucatar trebuie sa le duca la bun sfarsit, indiferent daca va angajati intr-un hotel de lux sau un restaurant dintr-un oras mai mic.
Pentru inceput, trebuie sa aveti talent. Daca sunteti pasionat de prepararea mancarii, ati ales calea cea mai buna, insa tineti cont ca mereu apar feluri de mancare noi, iar dumneavoastra va trebui sa fiti la curent cu toate noutatile. Chiar daca preparatele dumneavoastra sunt gustoase, tineti cont de faptul ca intotdeauna exista loc pentru mai bine.
Asadar, intotdeauna va trebui sa urmati cu strictete toate sfaturile date de bucatarul sef. Fiti atent sa nu gresiti cantitatile! Aceste mici erori pot schimba in totalitate gustul mancarii. De altfel, incercati sa preparati mancarea in cel mai scurt timp, astfel incat clinetii sa isi primeasca mancarea cat mai repede. Cu cat acestia vor astepta mai mult, cu atat sansele la un feedback negativ pe retelele de socializare vor creste.
In cazul in care lucrati intr-un restaurant sau hotel de lux, trebuie sa tineti cont de aceste aspecte. De cele mai multe ori concurenta este destul de mare in aceste locuri, datorita salariului atractiv, iar un nou ajutor de bucatar va poate lua intotdeauna locul.
Dupa fiecare utilizare a instrumentelor de gatit, va trebui sa le curatati. Ajutorul de bucatar se va asigura de functionalitatea tuturor echipamentelor electrice, dar si de igienizarea acestora.
Asadar, in anumite zile, va fi nevoie sa veniti mai devreme la locul de munca sau chiar sa plecati mai tarziu. De cele mai multe ori, incepatorii nu sunt de acord cu aceste aspecte, insa trebuie sa fie constienti ca reprezinta o parte din munca in bucatarie. Orarul unui ajutor de bucatar nu este intotdeauna fix, iar pauzele de masa sunt aproape inexistente. Multi tineri nu se pot adapta unui asemenea program, asadar, renunta la acest job.
Pe langa talentul la gatit si folosirea corecta a instrumentelor din bucatarie, ajutorul de bucatar trebuie intotdeauna sa se asigure ca toate alimentele sunt in termen. In cazul in care acestia gasesc alimente expirate, vor anunta bucatarul sef. De altfel, nu este indicat sa serviti mancarea care a fost preparata cu o zi sau doua inainte.
Toate ingredientele trebuie sa fie proaspete, in special carnea rosie sau alba si legumele, iar produsele procesate (cum ar fi mezelurile) trebuie sa fie intr-o stare cat mai buna.
Asadar, la finalul zilei, ajutorul de bucatar se ocupa si de depozitarea preparatelor sau semipreparatelor si a materiei prime (carne, legume, fructe) in spatii special amenajate cum ar fi frigidere sau locuri racoroase.
